Растительные натуральные семена кинзы, 25 г

• Семенами кориандра можно ароматизировать блюда из тушеной капусты (особенно краснокочанной и савойской)
• Это идеальная специя для бобовых, чечевицы и фасоли — особенно супов из них
• Их используют для ароматизации маринадов овощей, а также рыбы пряного посола (селедки или кильки)
• Семена кориандра можно засахаривать, превращая в десерт
• Кориандр входит в состав приправы кари примерно 20-30% от общего объема специй
• Также его семена кориандра входят в состав приправы «хмели- сунели», без которой невозможно себе представить сациви, лобио и другие грузинские блюда.
• Он является составной частью аджики, соусов — сацибели, ткемали, кизилового
• Семена кориандра очень часто  добавляют выпечку, в пряники и печенье
• Ими посыпают ржаной хлеб, булочки, батоны
• Вместе с тмином, фенхелем и кардамоном кориандр входит в состав пряностей для хлеба и традиционных видов выпечки.
• Кориандр хорошо сочетается с блюдами из свеклы и тыквы
• В пищевой промышленности кориандр добавляют в колбасы, рыбные и овощные консервы
• Кориандр составляя неотъемлемую часть многих индийских масел
• Вместе с  тимьяном, орегано, кунжутом и разнообразнейшими мексиканскими чили, кориандр входит в состав мексиканского соуса «моле».

• Эфирные масла – 0,2–1,7 %. Основу составляют гераниол и линалоол.
• Жирные масла – 17–29%. Основной состав: линолевая, олеиновая, миристиновая, пальмитиновая, изоолеиновая и стеариновая кислоты.
• белок – 10–17%, алкалоиды, крахмал, пектин;
• стероидные и дубильные вещества, простые сахара;
• витамины (рутин, аскорбиновую кислоту);
• минеральные вещества.

Медицина давно включила кориандр в лекарственные сборы. Он входит в состав:

• слабительного сбора;
• желчегонного;
• антигеморрагического.

Эфирные масла являются составляющей частью мазей, которые назначаются при невралгиях, миозитах, артритах.

Польза семян кинзы для организма человека проявляется высокими антисептическими, спазмолитическими и болеутоляющими свойствами плодов. Особо ценен настой из мелко размолотых семян для пищеварительной системы:

• Он усиливает секрецию желез и улучшает переваривание пищи.
• Способствует выделению и оттоку желчи. Вызывает ветрогонный эффект.
• Как спазмолитик снимает боль при гастрите, язвах желудка, кишечника.
• Имеет ярко выраженные противогрибковые и антимикробные свойства.